((レポート))ラストセッションTEAMファースト「えつこさんの台所セッション」lesson1⑫うたうように糀をたてる

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えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポートする
全１２回のレッスン
『えつこさんの台所セッション』
～台所から人生を変える私を磨く
糀と雑穀をつかった地に足をつけて
感覚をひらく一年間のプログラム～
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2022.6.22
『えつこさんの台所セッション』
TEAMファーストlesson12
～うたうように　糀をたてる～

「最後はみんなで糀をたてたい」
メンバーの言葉で決まった

TEAMファースト
ラスト
ソラとテシゴト

これまで１２回のセッションを
共にした御三方の手を重ね
たてた糀をお持ち帰りします

TEAMファーストのこれまでの
各lessonをクリックしてブログでおたのしみください

lesson①
（出糀：ソラトテシゴト調味料のつくり方）
lesson②
（雑穀を炊く：アワ・キビ・タカキビ）
lesson③
（東久留米リトリート産直巡り：野菜eye）
lesson④
（台所に入る：“台所の土・水・火そして風を感じる”）
lesson⑤
（台所に立つ：“中庸”を意識した流れをつくる）
lesson⑥
(季節を組み合わせる：糀THE★キッシュをつくる)
lesson⑦
(台所に季節を取り入れる術・すり鉢を奏でる)
lesson⑧
(TEAM ファースト　COSMOSプレート)
lesson⑨
(TEAM ファースト　LOVEスイーツプレート)
lesson⑩
(東久留米リトリート　初女むすびでアーシング)
lesson⑪
(お客さまをお招きして　LOVE spiritごはん）

TEAMファースト
ラストミーティング

『あなたの台所スピリット
１年間でココが変わった！お伝えください』

・THE☆穀に出会った糀に出会った
・複数ある雑穀LOVEに正面から仲良くなれた
・料理や１日１日にテーマを持てるようになりました
・何より、雑穀との出会いに感謝
・雑穀を料理に使うことが増えた
・素材の組み合わせをためすようになった
・洗い方切り方とかもっと意識するようになった

TEAMファースト
ラスト
ソラとテシゴト

糀をたてる傍らで
３人の
インスピレーションでごはんつくり

玄米を蒸しているあいだ
糀と雑穀をつかったスープをつくる

スープの材料は
ココから
みんなで決めてねスタイル

「全部を少しづつ使う」
話し合うでもなく
すっと決まっていくのが
TEAMファースト流

（メンバーの隣にお住まいの
おばあちゃんのジャガイモが
いつの間にか
生姜と合わさって宇宙人になっている
→ココもTEAMファースト流）

包丁を持つと

とたんに

台所に静寂が

静寂に比例するように

土鍋のなかは賑やか

色あざやかに

もちあわ入り
季節の糀スープ

完成

眩しい
太陽の色

木のボウルで

お米を研ぐ

研ぐ人の内が
神聖な静寂で満ちる

静寂は

お水に伝わり

お米に含まれる

内なる静寂とは

「万物がからみ合うところ」

かもしれない

梅干しをいれて

みんなで水加減

感覚を
TEAMに生かしていく

卓上ミニかまどで

炊くごはん

炊き上がりまでのあいだに
「糀をたてる」

TEAMファースト

うたうように糀をたてる

選曲とリード
by Kuniko sun
ラテン語の「よろこびの歌」を
合唱しながら

出糀ちゃんをほぐします

TEAMファースト

うたうように糀をたてる

ほぐれた出糀ちゃんのうえで

甘酒で「乾杯！」

つづいて
蒸しあがった玄米に

種菌ちゃんと
出糀ちゃんを混ぜてゆきます

選曲とリード
Kuniko sun

フィンランド語で
『鳥の歌』

４人の手を重ねて

ラスト
ソラとテシゴト
糀をたてる

種付けした糀はお土産に
それぞれのお宅で
TEAMファーストの
お米のお花に花が咲く

卓上ミニかまど

炊き上がりました

台所で共に手を動かすよろこび

それぞれのアイデアと手が
相乗的に掛け合わされて

それが
「いただきます」のときに

美味しいカタチになっている

TEAMファースト
ラスト
ソラとテシゴトごはん

・ミニかまどで梅干し炊き込みごはん
・糀と雑穀をつかった太陽のスープ
（もちあわと季節の野菜そしてソラとテシゴト調味料）
・茗荷塩糀豆腐
・ナスともちきびのしぎ焼き
・パッション寒天（ミニトマトとソバの実）

すべてに感謝して

「いただきます」

デザートはサプライズで豪華に

Yoppi sunの
未来につながるなめらかプリン

Utano sunの
シンクロジンジャーチャイ

etsuko☆sunの
TEAMファーストから生まれた豆花

そして
Kuniko sun
お歌のプレゼントありがとうございました

そして
さらなる
サプライズで
HALUMのオーナー
Masako sunより花束のプレゼント！

Masako sun
HALUMという
糀ちゃんやすべての微生物のよろこぶ
そしてそれを訪れるかたが共鳴できる
空間を創造し提供してくださっていることに
感謝いたします☆☆☆

『あなたにとってTEAMファーストとは？』
・いつもそばに感じるスピリットフレンド
・友達とか仲間以上のもの
・離れていてもふんわりと感じる繋がっている
・はじまる、生まれる場所
（音や感情、色、輝き）
・即効性じゃない1年かけてじんわり効いてくる感じ
・普段の(他の方々との)関係とは違う関係で新鮮

TEAMファースト
全12回のセッションの幕が見事に閉じました

「もうひとまわりくらいあるといい」
「(この)無邪気な感じ持っていけるかも」
「イマにいる、みたいな感じ」
「料理だけでなく感覚的なこと
もともとそうだった、それでいいんだと思いました」
「料理からも音を感じられる」
「表現はたのしかった」
「計画通りにすることが好き(だけれど)
糀とか雑穀でリアルにつくっているとき
ひらめきで計画以上のものが出来る」