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えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポートする
全１２回のレッスン
『えつこさんの台所セッション』
～台所から人生を変える私を磨く
糀と雑穀をつかった地に足をつけて
感覚をひらく一年間のプログラム～
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2022.2.22
『えつこさんの台所セッション』
TEAMファーストのレッスンは
８回目を迎えました♪
チームミーティングで
・スープ
・おかず
・ドレッシング
それぞれ担当し
合唱曲『COSMOS』に寄せたごはんをつくることに！
～TEAM ファースト COSMOSプレート～
TEAMファーストこれまでの軌跡
lesson①の様子はコチラから
（出糀：ソラトテシゴト調味料のつくり方）
lesson②の様子はコチラから
（雑穀を炊く：アワ・キビ・タカキビ）
lesson③の様子はコチラから
（東久留米リトリート産直巡り：野菜eye）
lesson④の様子はコチラから
（台所に入る：“台所の土・水・火そして風を感じる”）
lesson⑤の様子はコチラから
（台所に立つ：“中庸”を意識した流れをつくる）
lesson⑥の様子はコチラから
(季節を組み合わせる：糀THE★キッシュをつくる)
lesson⑦の様子はコチラから
（台所に季節を取り入れる術・すり鉢を奏でる）
合唱曲『COSMOS』
（作詞・作曲 ミマス）
夏の草原に 銀河は高く歌う
胸に手をあてて 風を感じる
君の温もりは 宇宙が燃えていた
遠い時代のなごり 君は宇宙
百億年の歴史が今も身体に流れてる
光の声が天(そら)高くきこえる
君も星だよ みんなみんな
時の流れに 生まれたものなら
ひとり残らず 幸せになれるはず
みんな生命(いのち)を燃やすんだ
星のように 蛍のように
光の声が天(そら)高くきこえる
僕らはひとつ みんなみんな
光の声が天(そら)高くきこえる
君も星だよ みんなみんな
光の声が天(そら)高くきこえる
君も星だよ みんなみんな
土鍋かまどさんの
火を入れる前の景色を
みんなで覗き込んでから
この日のセッションスタート
台所に入る前ミーティング
合唱曲『ＣＯＳＭＯＳ』
歌詞から
インスピレーションを受けた
部分をそれぞれシェア
そして
真っ白な用紙に
言葉や絵で
イメージング
・見えない星が光っている朝や靄のソラ
生まれるところ消えていくところつなぎ目のスープ
・ひじきを使った
つぶつぶひとつひとつが存在感価値観を感じるおかず
・３種類の魂の転生の繰り返し感じる人参ドレッシング
イメージを共有してから
いざ、台所へ
8回のセッションを重ねたTEAMファースト
HALUMの台所に入った瞬間
台所の火水土そして風に
自然に一体化するメンバー
メンバーの動きが
TEAMとして
大きくひとつになっていて
余計な言葉がいらない
雑穀を炊くことも
当たり前の風景
台所にリズムが生まれる
まな板も包丁にも
出番を待つよろこび
台所道具といのちがタッグを組んで
時間を刻んでいる
時計の針とは違う流れが
台所の至るところで
同時に進行し重なり交じり合っていて
空間が膨張していくような
逆にギュッと凝縮していくような
瞬間と永遠が隣り合わせに在る
あなたが
スープに与えるインスピレーションを
TEAMのメンバーが共有していることが
手はより自由に
鍋のなかはより豊かに
動いているのはひとりの手なのに
たくさんの手が関わっている
ヒジキの黒を選んだ先の
行方を
TEAMが
台所が面白がっている
行先を信頼している
大きな気持ちで手が動いてゆく
落ち着くスペースで
気配を感じないくらい
人参のテクスチャーに集中する
メンバーが持ち寄った
ソラとテシゴト調味料をあわせる
インスパイアの連続
冴えわたると
静寂しかなくなる
糀ミートローフに凝縮されていること
表わしたいテーマは
私の生き方在り方そのもの
テーマを見いだし続けることが
生きるということ
ひとりひとりのテーマが
交響曲となって
響いてゆく
台所にうたが生まれる
プレートにそのうたを盛ってゆく
台所にあるいのちの煌めきの最前線を
TEAMの仲間と確かめあえるよろこび
最高の瞬間をとどめる工夫は
いのちへの敬意
2022.2.22
『えつこさんの台所セッション』
TEAMファーストのlesson⑧
～TEAMファーストCOSMOSプレート～
「いただきます」
～TEAMファーストCOSMOSプレート～
・見えない星が光っている朝や靄のソラ
生まれるところ消えていくところつなぎ目のスープ（U）
・ひじきを使った
つぶつぶひとつひとつが存在感価値観を感じるおかず（Y）
・３種類の魂の転生の繰り返し感じる糀人参ドレッシング（K）
・黒豆と赤米と藍粉 宇宙の景色塩糀ごはん（E）
・土にある宇宙 糀タカキビミートローフ（E）
・ワサビ菜と八朔イロイロトッピングサラダ（E）
お山のうえの彼女から
デザートの差し入れ
・宇宙の泡 花豆プリン
～TEAMファーストCOSMOSプレート～
傑作を生みだしていかがですか？
・夢中でした
・ゆたかなプレートでびっくり
・集中した
・この4人だからこそ気持ちよくできた
・完成していた 完成された
・彩り色んな味美味しかった綺麗だった
・思い通り
・イメージで決めて動いた
糀と雑穀をつかったスピリット「感じる」ごはん
すべてに宿るスピリットと
響きあいつながってゆく
『えつこさんの台所セッション』
TEAMファースト
次回のセッションは
TEAMファースト春のスイーツプレート！
「棒寒天をつかって豆花」
糀と雑穀をつかい
トッピングを組み合わせ
TEAMファーストスピリット
輝きだしています
ハートはオープン
共に分かち合えることが
手から生み出すことを豊かにしていく
台所で共に手を動かしながら
台所の可能性を
見つめつづけます
＜えつこさんの台所セッション＞詳細については
ソラとテシゴトメールマガジン
「えつこさんの台所からの８日間のお手紙」
８日目のお手紙に限定URLをご案内しお知らせしています♪
「えつこさんの台所からの８日間のお手紙」に
これまでのえつこさんの台所人生を綴りました
それが
＜えつこさんの台所セッション＞
レッスンのテキストの
「はじまり・序章」
