えつこさんのお仕事

 

えつこさんの台所

糀のたてかた、雑穀の扱い方を中心に、日本で昔から大事にされてきたことを季節にあわせたテーマでお送りする、

旬の野菜・お豆・スパイス・果物をつかったお昼ごはんつき台所セッション!!


えつこさんの台所シリーズ / 月1回 3時間 ¥5,500
(旬の野菜・雑穀・お豆・スパイス・くだもの・そして糀ちゃんをつかったごはんつき)

詳しくは「えつこさんの台所series」各ページをクリックしてご覧ください

1.糀をたてる
2.雑穀と戯れる
3.すり鉢を奏でる
4.寒天を天寄せする
5.お弁当箱は呼吸する
6.豊穣のよろこび
7.つちと鉄の熱
8.初女むすび
台所Special

②えつこさんのmiracle side dish

HALUMのランチプレートに週替わりでおかずを提供。

旬のお野菜とくだものを使ったお料理にスパイス、雑穀、糀を組み合わせたシンプルなお料理の組み合わせを感じていただきたくて実現したコラボメニュー。


<HALUM miracle プレート ¥1,500>

・HALUMのmasakoさんのスープとおむすび 

・津久井島村農園 シマさんの自然栽培の野菜サラダ

・えつこさんのmiracle side dish 3品

旬のお野菜とくだものを使ったお料理×お豆・スパイス・雑穀そして糀ちゃんとのmiracleな組み合わせ×昔から大事にされてきた台所道具からうまれるシンプルなお料理

*****

HALUM: https://www.halum.jp/


津久井島村農園:
https://tukuisizen.jimdofree.com/
https://www.facebook.com/masashi.shimamura.1

③いちねんかんのえつこさんの台所セッション

えつこさんが台所での「感じ」方を
徹底的にサポートする全12回のレッスン

共に手を動かしお昼ごはんをつくります。

台所で磨き上げた感性で
目のまえのあなたをみつめ
“感じ”たことを言葉にしてお伝えします。

3~4名さまTEAM制・全日程調整して開催

「台所セッション」詳細についてはコチラから

台所は光る
 「台所オンライン」

1対1のオンライントークセッションで
あなたの台所の光
あなたの台所のスピリットテーマを
みつめていきます


初回「はじめまして」オンラインで
台所をつなぎ、お喋り♪
あなたのテーマに合わせオリジナルにカスタマイズしたセッション内容をご提案します

★スケジュールを調整しその都度開催★

「台所は光る」
~えつこさんと台所オンライン~
1時間×3ターム ¥4,400
(2023年6月まで期間限定価格)
(事前お振込み制)


   

⑤東久留米リトリート主催

えつこさんが東久留の豊かな自然に魅せられて企画する

自然のなかにカラダと心をゆだねてリフレッシュすることを目的としたリトリート

えつこさんが東久留米の湧き水に、または清流を吹き抜ける風にのせて運びたいモノことがあります

音楽・うたごえ・子どもたちの笑いごえ・それを見守る大人たちのまなざし・etc…

様々なスペシャリストを東久留米にお呼びし地と水と風とソラと輪になり交歓する時間をつくります

“東久留米の精霊たちのよろこぶことはなんでも”

そのヨロコビは、流れにのって運ばれ、ひろがる

えつこさんのヨロコビ活動

★開催が決まりましたら随時お知らせしていきます

※「えつこさんの台所」「東久留米リトリート」をはじめ、リクエストしたいイベントや内容がありましたら、こちらのフォームからご連絡ください。