カテゴリー: 糀をたてる

  九州のほぼ中央「臍」に位置する宮崎県東臼杵郡椎葉村 村の中心地か...

  2023.3.26-27盛岡リタ～春の足音が聴こえるころ糀をたて...

2020年3月3日にスタートした「えつこさんの台所」 2023年3月...

  2022.9.18えつこさんの台所series１「糀を...

    2022.5.11えつこさんの台所series１「糀をたてる...

いままで「麹」という字をつかってきましたが 「本来は“糀”だそうです...

“麹とともに暮らす” お味噌を仕込み熟成させてゆくことは 住まいに麹...