((レポート))TEAMシスター“台所に入る・鉄の熱を知る”lesson③えつこさんの台所セッション

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えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポートする
全１２回のレッスン
『えつこさんの台所セッション』
～台所から人生を変える私を磨く
糀と雑穀をつかった地に足をつけて
感覚をひらく一年間のプログラム～
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2022.5.29
『えつこさんの台所セッション』
TEAMシスターlesson３　台所に入る
鉄鍋・鉄瓶　鉄の熱
～台所にある「土」「水」「火」そして風
＠サスティナブルカフェ＆サロンHALUM

「テフロン以外のフライパンが欲しい」
「みなさんは鉄のフライパンお使いですか」
メンバーのお尋ねから決まった今回のテーマ

（えつこさんの台所セッションでは
台所ライン（SNS）でのお問い合わせに随時対応しています）

愛用の鉄のものを持ち寄り
我が家の鉄ちゃん自慢をすることに♪

TEAMシスターこれまでのセッションはコチラから
lesson①「出糀　ソラとテシゴト調味料」
lesson②「雑穀を炊く　パワーを引き出す」

えつこさんの台所シリーズに加えてしまうほど
台所にある「火」「熱」として
土鍋と共に鉄のちからを大きく信頼しています

えつこさんの台所series７土と熱の詳細はコチラ

TEAMシスターのみなさまの
愛用の鉄ちゃんも加わり
賑やか賑やか

TEAMシスター
鉄瓶鉄鍋鉄のフライパン
卓上ミニかまどの南部鉄器とともに

台所に入ります

鉄ちゃんのお手入れに最適
洗剤いらず！と

ステンレスのクリーナーも
シェアしていただきました！

えつこさんの台所セッション
TEAMシスター
このたびから
my包丁持参

“わたし”の手に馴染む包丁と共に
手をうごかしていただきたいから

差し入れの
ジャガイモとタマネギも
鉄の熱で
組み合わされてゆく

台所にある
「土」「火」「水」そして「風」

「鉄」と「熱」

台所にある「音」と「リズム」

鉄瓶の
湯が沸く音
聴き比べ

白湯
飲み比べ

鉄のフライパンで
えごまを炒る

時間とともに
鉄の熱でかわってゆく
えごまの香りと色
フライパンで踊る音

（メンバー差し入れの
ローズマリービネガーで
えごまソイ糀マヨをつくりました）

「水」との対話

お米を研ぐ

お米と水に聴く

水加減

水が教えてくれること

台所という地に足をつけ立つと

すべての行為のはじまりに

想いを馳せるようになる

美しさにハッとする瞬間に

毎回数えきれないほど出逢う

鉄の熱で
ソテーされた
ヤングコーンのおひげの
輝き光り

台所という地に足をつけ
手をうごかしていると

「土」「水」「火」「風」が
シンプルに
はたらいていることに
気がつく

そのシンプルなはたらきを活用する

火と鉄のちからに加え
鉄の蓋の圧で
美味しさをギュッととじこめる

時間もギュッと美味しく縮まる

鉄の熱でえごまソイローズマリービネガーマヨ

じゃがいもとタマネギは
鉄の熱と圧で
クミンを効かせたトマトソースに姿を変えて

もちきびにそえて

前回のセッションの
差し入れ実山椒

みんなで分け合い

ソラとテシゴト調味料になって
ふたたび持ち寄り♪

鉄のフライパンで焼いた豆腐に

ソラとテシゴト調味料実山椒を

のせて

『えつこさんの台所セッション』
TEAMシスター
台所にある「土」「水」「火」そして風
鉄の熱とソラとテシゴトごはん

いただきます

台所に「土」「水」「火」そして「風」
ありましたか？

「たのしかった」
「自然と風になれてた」

「火・土・水・土が合わさって生まれる“風”」

「火はインパクトある台所＝火」
「水は汚いと思っちゃっている浄水器を探している」
「土は汚れ？」
「台所の風？考えたことなかった」

「調理の時の火は大好き　食材を料理にかえる魔法」
「水・土・風を（いままで）あまり意識していなかった」
「水が（ほかのものを）循環させたりするのか」