((レポート))「えつこさんの台所セッション」TEAMファーストlesson⑦“台所に季節を取り入れる術・すり鉢を奏でる”

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えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポートする
全１２回のレッスン
『えつこさんの台所セッション』
～台所から人生を変える私を磨く
糀と雑穀をつかった地に足をつけて
感覚をひらく一年間のプログラム～
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TEAMファーストのレッスンは
７回目を迎えました♪

lesson①の様子はコチラから
（出糀：ソラトテシゴト調味料のつくり方）
lesson②の様子はコチラから
（雑穀を炊く：アワ・キビ・タカキビ）
lesson③の様子はコチラから
（東久留米リトリート産直巡り：野菜eye）
lesson④の様子はコチラから
（台所に入る：“台所の土・水・火そして風を感じる”）
lesson⑤の様子はコチラから
（台所に立つ：“中庸”を意識した流れをつくる）
lesson⑥の様子はコチラから
(季節を組み合わせる：糀THE★キッシュをつくる)

2022.1.25
『えつこさんの台所セッション』
TEAMファーストlesson⑦
台所に季節を取り入れすり鉢を奏でる

季節のめぐりは地球の呼吸
糀とともに暮らすことで磨かれる
季節を感じるセンサーで
季節の“気分”をあらわす

今回ご用意した
すり鉢を奏で
TEAMファーストのみなさんに
あらわしたいまの季節の気分は．．．

2022年はじめてのレッスン
新春の気分をお節にあらわして

縁起よい奇数３を３つ並べて
（ラッキーナンバーは３３！）

2022年の私のテーマを盛り込む
まる・輪・円・和・環・wa
境界・縁・en
そのイメージはいろとりどり

すり鉢を奏でるとき
TEAMファーストのメンバーを
思い浮かべたら
ひとりひとりのカラーと重なる出来上がり

御犬様のいらっしゃる御岳神社でいただいた檜をひいて
（サワラと思っていたらヒノキですと
山に詳しいメンバーが教えてくださいました♪）
今年も御犬様のめぐみが武蔵野を駆け巡りますように

東久留米・南沢の南天をあしらって
どんな難も転じよろこびに

ひとつのメニュウにこれだけ
季節とかけあわせたテーマを盛り込むことができる

2022年新春の気分をお重の箱庭に
・塩糀かぼちゃと塩糀グリル人参かけあわせ巾着
・ポテトソイマヨなめらか巾着藍粉塩でおめかし
・Spiceサツマイモとピンクなリンゴ巾着

なめらかに仕上げたかったので
あえて雑穀はつかわず
「みなさんだったら
どの雑穀とあわせますか」と問いかけたら

「えつこさんの台所セッション」
lessonを７回重ねた
TEAMファーストのみなさんは
それはそれは
すらすらと答えてくださいました！

マイ包丁・マイ糀ちゃん持参の
「えつこさんの台所セッション」

“私”のお気に入りのもの、シェア大歓迎

今日は
ケーキの差し入れが！

「ゆずと甘酒と酒かすのケーキ」

寒ーい冬を乗り切るために生姜がかかせないという
お山のうえに暮らしている彼女

酒かすにハマっているとは前回お聴きしていました
ゆずと酒かすと甘酒
寒さを乗り切るぽかぽかケーキ

カラダもハートも温める
季節の気分をオリジナルに取り入れ組み合わせて

そこにみえるのは
彼女だけの季節のいのちとのやりとり
立ち昇るテーマとモチーフ

こんな風に普段何気なくしている
「台所に季節を取り入れる」

地球の呼吸と戯れるように
愉快に
“私”だけの
originalテーマを仕込んでいく遊びを！

「えつこさんの台所セッション」
本日のlesson開始！

みなさん
すっと自然に集中

これまでのlessonでしてきた
土と火と水と風を感じ
“私”の中庸を探り続けながら
台所という“地”に立ち
“私”をひろげる

lessonを７回も重ねると
台所に入った瞬間に
御三方の呼吸がぴったり合っているのがわかります

心地よいTEAMの呼吸

手がうごいてゆきます

すり鉢で糀THE☆穀カレーをつくる

すり鉢で生姜とにんにくを摺る

すり鉢と素材のいのちと手が
リズムを奏でます

香りもたって
台所が賑やかに

タマネギもスパイスも
持ち寄った糀ちゃんたちも

摺るというよりはたたくように

タマネギの角がまるくなって

スパイスと溶け合うように

すり鉢を奏でる

リズムはメロディへ

鉄鍋で
トマトと煮込んで

炊いたモチキビをいれる

モチキビトマト糀THE☆穀カレー

えごまを摺って
にんにくを摺り下ろして

オイルと持ち寄った糀ちゃんをあわせて

すり鉢の底のハーモニー

えごま糀ソバナムル

茹で上がったソバを水でしめて
３人の手でしっかり和えます

手が重なってご馳走レベルアップ

丸餅、焼けました♪

「えつこさんの台所セッション」
TEAMファーストlesson７
台所に季節を取り入れすり鉢を奏でるごはん

みんなの麹ちゃんをあわせてつくった
・糀THE☆穀もちきびトマトカレーに焼きもちを添えて
・えごま糀ソバナムル

・ソバの実となめこの自家製糀味噌スープ
・お山のうえのゆずと酒かす甘酒ケーキ（ご馳走様でした♪）

・みんなですり鉢を奏でて甘酒チャイ

・糀THE☆穀ringクッキー

糀ちゃんのスピリット
雑穀たちのスピリット
季節の野菜ひとつひとつのスピリット

あなたにも私にも宿るスピリット

組み合わせをひらめいたとき
“私”のスピリットは
よころびで発酵発光

台所で手を動かしてひらめいて
オリジナルテーマをいくつもとらえ
愉快な組み合わせを！

「えつこさんの台所セッション」
TEAMファースト
次回は合唱曲「COSMOS」の世界を
プレートにあらわします！

「COSMOS」から
ひろがる想像を言葉にすると
TEAMのメンバーがひろげてくれる
カタチになって動きだす

ひとりひとりのイマジネーションが
溶け合って発展して
ひとつのプレートになります

愉快！

メンバーそれぞれの
スピリットの輝きが

眩しくてたまらない

台所で磨き上げた感性で
台所で共に手を動かしながら
目のまえのあなたに
すでに備わっている
あなただけの輝きを
言葉にしてお伝えしています☆