((レポート))「えつこさんの台所セッション」TEAMサンデイlesson①“ソラとテシゴト調味料のつくりかた”

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えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポートする
全１２回のレッスン
『えつこさんの台所セッション』
～台所から人生を変える私を磨く
糀と雑穀をつかった地に足をつけて
感覚をひらく一年間のプログラム～
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2022.1.30
『えつこさんの台所セッション』
TEAMサンデイ
めでたく始動！

ウェルカムティーを召し上がっていただきながら

ミーティングシートにそれぞれの想いを綴っていただき

「はじめまして」

「えつこさんの台所セッション」

「はじめまして」のお相手は

ほかでもない、糀ちゃん！

手のひらで

触れ、感じる

糀ちゃんスピリット

やさしくお手入れしたあとの

ひとつぶひとつぶに白さを纏った

さらさら
ふわふわ出糀ちゃん

手のひらから手のひらへ
流れるような優しいリレーが
はじまりました

糀ちゃんが好む豊かさ
たくさんの手に触れられること

純粋無垢な手のひらが
より甘くやわらかな
お米の花を咲かせます

TEAMサンデイがお手入れした
よろこびの出糀ちゃん

それぞれのお家で
ソラとテシゴト調味料へ

（ソラとテシゴト調味料とは？コチラから）

みんなでお手入れした糀ちゃんの
優しさはパワフル！

翌日早速「とも糀」
種菌をつかわず糀をたてました♪

（糀をたてる・糀と共に暮らす　コチラをどうぞ）

2022.1.30
『えつこさんの台所セッション』
TEAMサンデイ
lesson①ソラとテシゴト調味料のつくりかた

甘酒をすり鉢で愛で

お酢とお塩で

好みの味加減に

基本のレシピはありますが
糀をたてるところからした
自家製甘酒の出来具合はその時々さまざま

味をみて
自分で決める

お塩も数種類用意して
ブレンドもあり

数字を量るのではなく
感覚をひらく遊びをもっと

続いて
curryしょうゆ糀or塩糀のつくりかた

信頼すべき台所道具のひとつ
鉄鍋！にオイルを熱して

スパイスをジュっ！！

台所じゅうにひろがる香りに反応し

高まる感度

キノコを炒める

後ろ姿がご機嫌♪

お昼ごはんは糀タカキビミートソース

ひとりづつ

煮込む行程ごとにソラとテシゴト調味料を

足してゆきます

「ど、どれくらい？？」

すべてフィーリング！

フライパンの中で起こっていることをみて

通じ合う量を加える

ピン、ときたソラとテシゴト調味料を

手にとる

味見をしてからでもよし
しなくてもよし

信頼すべきは
自分か目のまえのいのちか
台所道具か火か
ソラとテシゴト調味料か

台所にあるものはすべて
委ねるに値するもの

瓶につめた
ソラとテシゴト調味料に
ラベリング

名前をもらうことで
冷蔵庫のなかでも
息づき育つものが確かにある

糀と雑穀をつかった
「はじめまして」を「感じる」お昼ごはん

自分が棚から選んだプレートに
自分のために盛り付けを

糀と雑穀をつかったおかずたちが
呼びかけてくる

組み合わせのクライマックス

あなたの手が
一皿のハーモニーを創り出す

2022.1.30
『えつこさんの台所セッション』
TEAMサンデイlesson①
ハジマリのごはん

・みんなで味をキメタ
糀タカキビミートソースパスタ

・ヒエとタマネギ塩糀のホワイトスープ
（白菜とじゃがいも）

・塩糀豆腐たくわん入り
・白菜のやわらかな葉甘酒酢漬け
・赤大根のマリネ白菜と
・グリル塩糀人参くるみとすり鉢マッシュ
・レンコングリルに藍粉塩

ほわほわの花を
天にむかって咲かせる
出糀ちゃん

糀と共に暮らすことで
糀を纏うようになると
時間と空間が豊かに歪んでゆく

地球の呼吸と
宇宙のタイミングが
「私」のなかでなめらかにつながる

古事記（ふることふみ）
上つ巻冒頭にある

神話の時間は

手のひらの宇宙がつないでる

TEAMサンデイスタート

この日のためにチクチクしたエプロン！

これからまだて手を加えて

神話の時間とつながって
ひらめいたときに

動かさずにいられない

私たちの創造の手

美しいソラとテシゴト

セッションのおしまいに
はじまったカードの時間

レムリアカードをならべ
選ぶその手が美しい

TEAMサンデイのみなさんにお聴きしました

あなたにとって台所とは？

・おかあさん(母)
・私の状態そのもの
・けっこう好き　なんかわくわくする
・でもなかなかかえりみてあげられない
・自分の世界に入れる楽しいところ
・手元に集中して夢中になれる

えつこさんの台所セッションいかがでしたか？

・（生きている食べものを摂りたいと思っていたから）
生きているって感じ
・糀ちゃん、このくらいでいいと思ったところでいい
・みんなでつくると変わる（ことがある）
・ここで古事記とつながると思っていなかった想定外
・お料理教室じゃないことが楽しくて仕方ない
・ひとつのいのちとして楽しんでいける空間・仲間・時間が豊か
・手元で豊かさをつくっていける
・全部がスピリット・魂　委ねたら怖いものない　気持ちがゆるされる
・頼り頼られる（私自身を）信頼する　信頼してここにいる
・在り方信じて頼って鏡の相手とミートソースに味を足して
・できたものが今「いいじゃない」と思えたこと、ギフト
・糀ちゃんは多種多様な魂をうまく混ぜ合わせている