えつこさんの台所の立ち姿インプット
すぐさま各々アウトプット
台所で起こっていること感じて手をうごかして
ワンデイプライベートレッスン
『えつこさんの台所いろは』（詳細はコチラ）
Lessonイ：Gaiaの味onlyスープ＆ごはん
スタートしました
この日のために作成した
オリジナルテキストでお迎え♪
Lessonイはさらに
mini recipebook「ソラとテシゴト調味料」つき
（詳しくはコチラ）
ソラとテシゴト調味料とは？（blogはコチラ）
そのココロを受けとっていただきながらテイスティング
今日のスープとごはんにフィーリングで足してゆきます
「えつこさんの台所いろは」では
オリジナルテキストで
“台所で起こっていること”をイメージしていただいた後
台所での動きかた・道具の扱い方・鋼とまな板の位置関係
火と水との接し方・野菜との向き合い方・手のひらのちからetc…
一連をインプット
そして実際に手をうごかしていただきます
Lessonイ☆ガイアの味オンリースープ＆ごはんでは
雑穀とソラとテシゴト調味料をつかった
土鍋で仕込むスープをおひとりひとつ完成させます♪
「Gaiaの味しかしない それだけをうみだしたい」
いつもその気持ちで台所に立っています
Gaiaのめぐみをそのままに
まな板のうえで
鍋やフライパンのなかでできること
火と水と土そして風
台所のエレメントのちからを
最大限発揮できるような
台所でのうごきかたがあります
旬の野菜と雑穀とを合わせて
水で煮込む
ソラとテシゴト調味料で仕上げする
それだけのことのなかに含まれる様々ないのちの姿
火と土鍋
水といのち
お塩のちからで
時間の経過とともに起こることに
氣を配りながらも
手を加えるのは必要最小限でいい
この日インプットしていただいたGaiaの味onlyスープは
〇糀雑穀ガスパチョ
〇とうもろこしカラフルじゃがいもの玄米スープ
すぐさまアウトプットしていただいたのは
〇かぼちゃと人参もちきびスパイススープ
〇ごぼうとたまねぎとじゃがいもスパイススープ
～ご感想いただきました～
「今まであまり食べたことのないようなお味
食材の洗い方、切り方、お鍋に入れてから
これからこんなふうにお料理したいなと思いました」
「食材が喜んでいる
味も優しく、口に入れた瞬間に満たされて、
体中の細胞にしみわたり体が喜んでいるのがわかりました」
「GAIAの味ごはん、最高すぎてたまりません」
「たのしみにしていた講座、受けれて、うれしい日でした」
Gaiaの味onlyごはんも炊き上がりました
土鍋「かまどさん」に「デザイン」した
小豆・塩糀・月桃の葉・スーパーフードパウダー
台所でいのちの美しさに感嘆の声をあげる
「はっとして」手をとめる
そんな瞬間をたくさん
わたし達の手は創りだしていけるのです
塩もみしたコリンキー
ソラとテシゴト調味料ひらめきマリネ
その都度
目の前に起こっていることに心をあわせることで
美味しさが生まれる
その瞬間の繰り返しが
食卓を色鮮やかにすることを
目にしていただきました
感性がよろこびに満ちて
台所のいのちのエレメントを照らす瞬間を
たくさん魅せてくださり
ありがとうございました
お土産の出糀は
ご自宅でオリジナルの
「ソラとテシゴト調味料」へ
台所で大活躍しますように
えつこさんの台所へようこそ
～あなたにピッタリなドアからどうぞ～
「えつこさんの台所」（詳細はコチラ）
糀・雑穀・初女むすび…
8シリーズは感じる入り口
※開催日はイベントカレンダーでご確認ください（コチラ）
※リクエスト開催となっております
（リクエストの受付はコチラのフォームから）
「台所いろは」（詳細はコチラ）
etsuko☆sun's spirit大放出
台所立ち姿インプット＆アウトプットの場
ワンデイプライベートレッスンが
あなたの台所立ち姿に直に響く時間に
「いちねんかんの台所セッション」（詳細はコチラ）
（2024年春リニューアル予定）
一年間のTEAMを結成
台所でみつめたあなたのspiritを人生へと響かせていきます
※「台所いろは」Lessonイまたはロが
「いちねんかんの台所セッション」の入り口になります
～まだまだありますえつこさんのトビラ～
あなたの台所の声聴きます
「台所ひらく～えつこさんの手ぶらで台所出張～」
（詳しくはコチラ）
「台所光る～えつこさんと台所オンライン～」
（詳しくはコチラ）
台所の果てしない可能性
わたしはそれをみていたい
