『えつこさんの台所』3周年を機に
台所でガラス瓶からはじめる
ちいさなちいさな発酵発光術
～etsuko☆sun流～
１冊の本になりました
えつこさんの台所
～ソラとテシゴト調味料～
定価５００円（税込み）
これからの「えつこさんの台所」でお求めいただけます
お問い合わせ・ご注文はコチラから
日本人が昔から大事にしてきた
“糀の気配とともに暮らすこと”
都市生活でも出来ることを
レシピとともにお伝えしています
○基本のソラとテシゴト調味料の仕込み方
○土鍋ごと発酵あま酒のつくり方
○あま酒でソラとテシゴト調味料
○ソラとテシゴト調味料バリエーション
（スパイス糀・フルーツ糀・野菜糀・ハーブ糀etc..）
ソラとテシゴト調味料とは？コチラのblogから
※blogでは糀をお米を蒸してたてていますが
もちろん市販の糀でも構いません
瓶のなかで起こっていることに
どんな風に氣をかけお手入れしてゆくのか
etsuko☆sun流
発酵発光ヨロコビポイントも随所に記載☆
miniレシピブック
えつこさんの台所
～ソラとテシゴト調味料～
あなたの発酵発光ライフの
美味しい味方＆サポートになりますように
2023年6月 etsuko☆sun
special thanks
design by
RYOKO SUGIMURA
