炊きたてごはんが大好きです
それに
美味しいお味噌汁があれば！
朝はそれだけで満ち足ります
目覚めの身体に迎え入れる最初のひとくち
身体じゅうにしみわたる暖かいお味噌汁
『毎日のごはんどんな思いで作っていますか？』
齊藤尚美sun の
マインドフルネスにお味噌汁を作る会 with Michael Jacksonのメッセージ
20210517＠サスティナブルカフェ＆サロンHALUM
ティクナットハンのマインドフルネス
マイケルジャクソンの Heal the world のテーマ
メッセージがいっぱいの
お味噌汁にあわせて
麹と雑穀をつかった「感じる」ごはんをご用意しました
様々な叡智をご存じの尚美sunの手
お野菜の切り方やお料理をする際の意識の在り方を伝えてくださいました
心を静め 丁寧にお味噌汁を作る
みなさんが集中して
HALUMの空気感が変わりました
出来上がったお味噌汁は
みなさんのやさしさが重なり合って
安心というのお花が一面に咲いているようなお味でした
麴と雑穀をつかったマインドフルネスを「感じる」ごはん
・塩麴ごはん
・玉ねぎ塩麴とズッキーニのグリル with えごま豆腐ソース
・フキと六条大麦のトマト塩麹サブジ
・ヒジキ煮のもちきびあえ
・スプリングサラダ（レタスとスナップエンドウのレモンあえ）
・河内晩柑ミキマリネ
ちいさなデザート
・よもぎの甘酒プリン
スギナ茶と一緒にお召し上がりいただきました
尚美さんは
今ここのすべてのエネルギーをお味噌汁に注ぐことを
大事にされていて
厨房にいる私にもお声かけくださり
野菜を切ったり
切干大根を鍋に並べたり
出汁を静かに注ぐことを一緒にさせていただきました
お味噌汁を煮る時間に
短いワークをしました
「想い出のごはん」をペアになってシェアしました
ごはんの味そのものより
家族いっしょに食卓を囲んだときの空気感と雰囲気
それが味の想い出になっていること
それがみなさん同じであることに
食べものの記憶はつくづく幸せに満ちている、と思いました
それを創りだしているのは
五感の宝庫である台所
わたしの手がいまこの瞬間を感じてしていること
Michaelの
『Heal the world』のメッセージを胸に
台所から届くことがあると信じ
これからも
手を動かしてゆきたいと思います
