えつこさんの台所セッション

～台所から人生を変えるわたしを磨く糀と雑穀をつかった感覚をひらく 1年間のレッスン～

2020年3月にスタートした
『えつこさんの台所シリーズ』は「感じる」入り口
（全8シリーズの概要は各seriesをクリックしてどうぞ♪）
series１：糀をたてる
series２：雑穀と戯れる
series３：すり鉢を奏でる
series４：寒天を天寄せする
series５：お弁当箱は呼吸する
series６：豊穣のよろこび
series７：つちと鉄の熱
series８：初女むすび
（各seriesリクエスト開催受付中　お申し込みはコチラ）

『1年間のえつこさんの台所セッション』は
(2021年6月スタート)
えつこさんの台所魂を注ぎ込んだ
全８シリーズを
1年かけて
共に季節をめぐり
共に手をうごかしながら
感じ
台所の真髄にたどり着くレッスン

その
おひとりおひとりの姿を
えつこさんが台所で磨き上げた感性で
見つめ言葉にして
TEAMで
それぞれの
台所での在り方を探ってゆくセッション

えつこさんの台所の真髄をお伝えする場
台所セッション！

2021年6月にstartしたTEAMファースト
（セッションの様子はコチラのブログから）
（ラストセッションのブログにすべてのセッションをリンクしています♪）

((えつこさんの台所魂を込めたセッション・レッスン内容))

★台所で料理をしていて何故かたのしくなる方法

☆料理をする義務感から解放される糀と雑穀をつかったspirit「感じる」料理

★地に足をつけた感覚のひらきかた

☆鈍った感受性の鍛え方・磨き方

★台所でより自由になるための料理の手順

えつこさんの台所魂とは…？？

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『えつこさんの台所からの８通のお手紙』
～子育ての迷いや家族との関わり方を
台所仕事を通して乗り越えることができた
わたしの身に起こった話～

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「えつこさんの台所からの８通のお手紙」に綴った台所人生が
１年間のえつこさんの台所セッションのテキストの序章．．．

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((えつこさんが台所で磨き上げた感性でつくりあげた１年間のレッスンメニュウ))

めぐる季節を「感じる」全１２回のレッスン
～糀と雑穀をつかったソラとテシゴトごはんつき～
（Higashikurumeリトリート＊えつこさんのmiracle弁当つき産直めぐりを含む）

★オプショナル★
・台所ライン（SNS）でのお問い合わせに随時対応
・糀雑穀ＺＯＯＭセッション♪台所の糀雑穀のお悩みに応えます
（ご希望があれば・期間中２回まで・各1時間程度）
・レッスン日の出糀ちゃんの注文承ります（事前にご注文ください）
・あなたの台所に出張・台所サポートセッション致します
（別料金・６６００円/1回(3時間)　交通費材料費実費別途）

＊えつこさんが“ソラとテシゴト”に込めた想いはコチラからどうぞ

＊えつこさんのスピリチュアリティ…コチラをどうぞ　

＊台所で私を磨く五感を鍛えるとはどうゆうこと？…コチラをどうぞ　

＊糀と雑穀をつかった「感じる」料理とは…　“糀と雑穀は最強”メニュウの一例はコチラ

＊自家製ソラとテシゴト調味料とは…　自家製麹を熟成させてゆく様子はコチラから

＊えつこさんの糀THE穀キッシュとは…　最強の組み合わせコチラをごらんください

＊my only miracle 弁当とは…　えつこさんの地味滋味弁当についてはコチラから

えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ　part１))

☆手順の分担はせず　ひとつの作業をみんなで
★チームで「感じる」レッスン
☆シェアタイムで「感じる」時間を言葉にする
★お互いの変容をみつめ見守り自分の糧とする

えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ　part２))

☆季節のうつりかわりに台所の気分を添わせる
（旬の地の野菜をつかう）
★味方になる台所道具を知る
（すり鉢・すりこぎ・蒸籠・土鍋・鉄鍋・鉄瓶etc…を「感じて」使う）
☆日本で昔から大事にされてきたことをイマの感覚で取り入れる
（お昼ごはんを頂く時間はセッションに合わせたえつこさんのレクチャー）

えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ　part３))

えつこさんが傍らで見守り「感じる」“あなた”を言葉にしてサポート
～マイスピリットに触れる～

★“あなた”が五感で「感じ」ていること
☆“あなた”だけの「感じ」方
★“あなた”だけに備わっている感覚
☆他の誰でもない“あなた”の感覚の磨き方
★“あなた”の感覚だけで手を動かしていく方法

えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ　まとめ))

☆目のまえのことだけに集中するレッスン
（美味しい瞬間を逃さない術伝えます）
★台所に立つ姿勢をレクチャー
（季節を感じ感謝を育むこころをひらくカギは日本で昔から大事にされてきたことにある）
☆直観力・判断力を磨く
（すでに備わっている感覚は意識してつかうことで磨かれる）
★“自分の感覚で決める”
　(自分を信じる)

・えつこさんの台所セッション・
台所から人生を変える　私を磨く
糀と雑穀をつかった　感覚をひらく
1年間の台所レッスン

★（予定）★　
※季節によって内容の入れ替わりがあります
※はじめの３回のlessonは糀・雑穀・野菜eyeに取り組み
その後あらためて台所に入ります
※lesson５以降はTEAMミーティングでセッション内容を創り上げていきます

▷lesson１：ソラとテシゴト調味料のつくりかた
～出糀を仕立てる～
（レクチャー：麹に流れている神話の時間）

▷lesson２：雑穀の炊き方
～雑穀のパワーを最大限生かす～
（レクチャー：日本の雑穀に秘められた記憶・生命力）

▷lesson３：Higashikurumeリトリート★産直めぐり
東久留米を「感じる」miracle弁当つき
（レクチャー：えつこさんの野菜eye）

▷lesson４：台所に入る
～お米を研ぐ・土鍋でごはんを炊く・野菜をあらう～
（レクチャー：台所にある土・水・火そして風を
台所という“地”に足をつけ「感じる」ということ）

▷lesson５：台所に流れをつくる
～台所で中庸を探る～
（レクチャー：台所の五感がはたらくポイントを活かせばリズムとなる）

▷lesson６：糀と雑穀ですり鉢を奏でる
～愛すべき台所道具～
（レクチャー：感覚が冴える台所道具はわたしの手の一部）

▷lesson７：季節をとりいれる術
～野菜を選びソラとテシゴト調味料と組み合わせる～
（レクチャー：糀と共に暮らすことで磨かれる感受性）

▷lesson８：糀と雑穀の組み合わせ方
～糀雑穀最強伝説～
（レクチャー：糀と雑穀の組み合わせは健康・手間・美味しさ・満足感のバランスが最強）

▷lesson９：糀と雑穀と旬の野菜の組み合わせ方
～糀雑穀キッシュをつくる～
（レクチャー：自由な組み合わせを生む料理の手順）

▷lesson１０：Higashikurumeリトリート★アーシング
～感謝を「感じる」miracle弁当つき～
（レクチャー：武蔵野台地の恵みと信仰・東久留米の奇跡と縄文）

▷lesson１１：呼吸するお弁当箱に自分の世界をつめる
～糀と雑穀をつかったお弁当をつくる～
（レクチャー：わたしだけの世界観を磨き続ける）

▷lesson１２：暮らし方生き方を変える台所での過ごし方
～糀と雑穀をつかった「感じる」台所セッション修了パーティー～

((えつこさんの台所セッション・修了時のビジョン))

★自家製ソラとテシゴト調味料を思いつくままにつくる・料理に活かす
☆雑穀を思うように扱う
★雑穀と糀の自由自在の組み合わせを台所で手を動かしながら思いつく
　（糀雑穀キッシュのレパートリーを自由自在に）
☆晩ごはんのメニューを台所で手を動かした気分と感覚で決める
★旬の野菜を手に取ったとき、お皿のうえの姿をイメージする
☆季節のうつりかわりを日々「感じ」、カラダの内側との違和感を台所でその都度調整する
★台所で健康・手間・美味しさ・美しさ・こころの満足をその時々のバランスで探りカタチにする
(my only miracle 弁当の世界観の完成)
☆台所で五感が澄み・思考はクリアに・目指す状況を意識的に創り出す
★台所で鍛えた感性が暮らしと生き方に反映する　etc...

・えつこさんの台所セッション・
台所から人生を変える　私を磨く
糀と雑穀をつかった　感覚をひらく
1年間の台所レッスン

（年１２回のレッスン）11万円前払い制
（2024年春までの限定価格）
★支払方法★
前払い制　お振込みで承ります
上記金額は一括のお支払いの場合となります
分割のお支払いは半年ごとに６万円（2024年春までの限定価格）
そのほか個別に対応いたしますのでご相談ください
お気軽にご相談ください　コチラからどうぞ

※レッスンは全日程を調整し開催します（3～4名様固定メンバー制）
いかなる場合においても返金は致しかねますが
やむを得ない欠席の場合はZOOM（約1時間半）にて該当のレッスンを行います

※台所セッションに参加される方はメルマガ
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えつこさんの台所セッション
((オプション))
・台所ライン（SNS）でのお問い合わせに随時対応
・糀雑穀ＺＯＯＭセッション（ご希望があれば・２回まで・各1時間程度）
・レッスン日の出糀販売あり（事前にご注文ください）
・あなたの台所に出張・台所サポートセッション
（別料金・６６００円/1回(3時間)　交通費材料費実費別途）