先史時代の遺跡が多い東久留米
サスティナブルカフェ＆サロンHALUM
Masako sun プロデュースの
縄文スピリットを感じるシリーズがスタートしています
Vol.1 縄文瞑想の様子はコチラから
Vol.2はJOMONナビゲーター Sue sun が
誘うJOMONタイム
～縄文文様と向き合う静の瞑想刺繍〜
お昼ごはんに
JYOMON文様に思いを馳せた
ランチプレートをご用意しました♪
Sue sun 作成の美しい JOMON刺繍サンプル
土器や土偶から文様を
じっくりと観察して
自分の感覚でスケッチ
アイヌ刺繍でも使う技法を
使い刺繍されています
Sue sun は仰います
『縄文時代、
女性達によって作られてきた土器や土偶
その神秘的な造形美には
ただの器や像と言う概念を遥かに超える古の思想を
感じずにはいられません…』
Sue sun の 土器談義をお聴きしながら
文様を眺めていると．．．
今までとは見え方が変わってきました！
土器の文様を目で追って
見えてくる景色
浮かぶイメージ
自分が感じた文様を紙に
おこしてゆきます
そして
自分がつながったJOMON文様を
チクチク
文様を追っていたはずが
そこにストーリーがみえてきて
JOMONの暮らしや思想に想いを馳せる
静かな刺繍のテンポが心地よく
完全に ココロはJOMONへ トリップ
JOMON ナビゲーター Sue sunが誘う
新しい感覚へのアプローチ
JOMON思想への旅の時間です
そして刺繍する手をしばしとめてランチタイム
えつこさんが台所で旅したJOMONの世界
麴と雑穀をつかった
JOMON文様を「感じる」プレート
東久留米で手に入る旬の野菜を中心に
JOMONの人々を支えたスーパーフード
・雑穀
・小豆と大豆（の原種）
・荏胡麻
・くるみ
・昆布（海藻）
台所で手をうごかしヒラメキで組み合わせました
縄文文様といえば
うずまきと縄目
自家製酵母で焼きたてパン！
・くるみたっぷりのたまねぎ塩麹入り縄目グリッシーニ
・カレンツ入りうずまきシナモンロール
すき昆布で縦の長いU字ラインを表現．．．
・すき昆布干しシイタケとそばの実煮
旬のキュウリでミニうずまきを．．．
・キュウリとアマランサスのサラダ
荏胡麻ソイマヨ添え
陰と陽の調和
・塩かぼちゃと黒米のぐるぐるきんとん
原種の小豆と大豆の大きさに想いを馳せながら．．．
・調和beansサラダ（大豆×小豆×紫タマネギ×白梅酢）
JOMONカラーもお忘れなく
・ミキソイグルト＋プラムレッドソース
ソルダムレッドとブラックブルーベリー添え
スープは調和のピンク色
・麹雑穀白梅酢でガスパチョ
デザート
・自家製甘酒と荏胡麻のアイス
JOMON思想といえば
調和・平和・友愛
人々のこころには
いつも虹がかかっていたんだろうな
自然と完全調和しながら
食することとは？
台所で問いかけながら
JOMONへの旅は続きます♪
