えつこさんの台所チャンネルへようこそ♪
Today’s「えつこさんの台所」
～自家製麹で味噌を仕込む～
麹をたてる会でみなさんでお手入れした麹を
（えつこさんの台所series１“麹をたてる”詳細はコチラ）
とも麹にして（種菌を用いず）
麹を“たて”味噌を仕込みました★
子どもの美味しい手（麹ちゃんは子どもの手が大好き）を借りて
一年に一度の味噌仕込み
美味しくなあれ〜♪
麹とともに暮らし 雑穀のパワーを取り入れることを続けているうちに
台所で過ごす時間が変わっていきました。
日本で昔から大事にされてきたことを台所に積極的に取り入れるようになり、、、
台所はお家の中にいながら自然を近くに感じられる場所であると考えるようになり、、
自然のエレメントとの一体感を感じる瞬間が増えました
台所にあるそんな瞬間を「感じる」ことでひらいていく感性があります
台所に散りばめられている「感じる」時間 お届けします♪
