まつしまえつこ ＊ ソラトテシゴト主宰
１９７６年うまれ 夫と小学生の息子と3人暮らし 東京都東久留米市在住
長野市の郊外で次々と田畑が住宅地に変わりゆくなか米とキュウリの専業農家をつらぬく両親のもとに生まれる。四人姉妹の２番め。
井戸と土蔵、ツツジと松の木のある庭の芝生に寝転びソラを眺めるのがだいすきな子どもだった。野菜や庭木、稲や雑草の姿がまさにいきものとしてうつり、いのちの神秘や四季の移り変わりの美しさを感じながら育つ。新鮮で愛情を受けて育てられた野菜を見分ける目には自信あり。築１００年の濡れ縁と味噌部屋、囲炉裏のある家で１８歳まで過ごし、上京。農学と林学を学んだあと、花市場勤務・保険会社事務・法律事務と様々な社会経験を積む。
２０１３年に３８歳で第一子を授かり、現在まで東京・神奈川・青森（弘前）・岩手（盛岡）・仙台・名古屋・東京と様々な土地に暮らす。お洋服よりも作家さんの一点ものの器を手に入れることが何よりも至福だった一人暮らし時代。憧れのアパートマンション暮らしで好きなものに囲まれて暮らしてきたが、いつしかモノではなく生まれ育った家に流れていた豊かさを再び追い求めるようになる。
はじめての育児は悪戦苦闘。おっぱいが血でできていることに気づいたところから、夫婦で食をみなおし、子育ての傍ら玄米菜食・マクロビ・自然育児・雑穀料理・精進料理・伝統料理などの知識を本から得る。
２０１６年に瀬戸の「庭禾」主宰まいこさんの料理教室に通うようになり、オーガニック料理として雑穀や豆の扱い方を体得する。まいこさんの五感をフルにつかい料理をする姿に感銘をうける。同じころ、ママ友つながりで、お家で糀を手作りしている素敵女史と出会う。糀をたて自家製糀で甘酒や調味料を手づくりするようになる。
２００９年に弘前で開催された「岩木遠足」で佐藤初女さんにお会いし、おむすびを習ったご縁がある。初女さんを知る方には一見してわかる独特なおむすびをみて「むすび方をおしえてほしい」と言われる機会が増え、２０１６年頃から“初女むすびの会”を自宅ではじめる。
旬のお野菜と雑穀とお豆とスパイスをつかいおむすびに合うおかずを用意してふるまっているうちに、よろこばれるヨロコビを知り、台所で五感を澄ませる時間があること、集まってくださる方々へ食べもののいのちをつなぐことができることに感謝とヨロコビを感じている自分に気づく。
この頃から、定期的に糀をたて糀とともに暮らすようになったことで手のひらの感覚がどんどん澄んでいくのを感じる。またおむすびをむすびながらたくさんの手とほおばる時の笑顔を見続けたことで、手のひらに宿るちからを信じるようになる。
２０１９年、湧き水からの清流が街を横切る自然豊かな東京都東久留米に引っ越したことで、実家の暮らしに流れていた豊かな感覚をおもいだすようになる。東久留米には農家さんがあちこちに健在し軒先で産直をしており、ママチャリでの産直めぐりが趣味となる。東久留米産の採れたての新鮮な旬の野菜を雑穀と糀と組み合わせておかずを用意し幼稚園のママ友たちと初女むすびの会をするうちに、つながりがつながりをよぶようになる。
そしてお隣のひばりが丘駅近くにあるカフェＨＡＬＵＭのあまりの居心地の良さに通っているうちに、代表の草間賢子さんとよくお話しするようになり、初女むすびの会にお呼びしたことからＨＡＬＵＭの週替わりプレートにおかずを提供するはこびに。賢子さんの未来の子供たちへ日本のよき食文化をつなげていきたいという思いと自らの料理において大事にしていることが重なり、「えつこさんの台所」がＨＡＬＵＭと共催で２０２０年3月よりはじまる。
記念すべき第１回に開催した“糀をたてる会”は1０カ月で６回を重ねる人気シリーズとなる。糀とともに暮らすことと手のひらのちからの関係についてお伝えしている。この他に“雑穀と戯れる”“すり鉢を奏でる”など。昔から大切にされてきた日本人のこころをもってすでに備わっている感覚を思いだすように台所で磨き鍛えて生まれる「感じる」料理を召し上がっていただいている。
台所の特別バージョン「宇宙食堂」では共鳴しあったゲストとコラボし、台所をより宇宙に感じることのできるようなランチタイムイベントを企画。この他に「宇宙茶会」「onsa＆voiceなど料理にかかわらず輪になって交し合う時間を、台所で感じるままに手を動かしながら生まれたインスピレーションから次々とカタチにしている。
２０２０年１１月１日「ソラトテシゴト」設立。台所を起点に「わたしとあなたが交わりＨＡＫＫＯＵするところ」にうまれるモノことを眺め感謝のサイクルを感じあうヨロコビ活動をはじめる。
ソラをみあげ風を感じて身近にあるささやかな自然からはじまる地球とわたしと宇宙の一体感。そこから得られる豊かな感覚を追い求め、台所では季節と野菜と雑穀と糀とを、輪になる場では人と人の一期一会を、イマこのときだけの組み合わせのミラクルとして遊びつくすヒト。etsuko☆sun。
