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2022年3月10日

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etsuko_sun33

pour love into the kitchen

✴︎

あたち、生まれてまだまもない
このおうちにきたのはすこしまえ
ママが美味しいっておかわりしたのはじめてよ

✴︎

「台所に愛を与えてください」
はじめましてオンラインでお聴きして

お訪ねしたらば
愛注がれている御庭からお家全体に清らかな風が

あら大変
台所に寒天状の（みえない）壁がある
これを毎度くぐるの大変でしょうから
溶かしてしまいましょう

溶かしついでに
もっとクリスタルなドーム型の（見えない）覆いを
敷地全体にたまご型にかけましょう

ほら
御庭に注ぐ愛と台所に注ぐ愛
同じ手

台所の住人たちが待ち侘びている
あなたの手

ひとりですると思わないで
彼らみな応援隊

✴︎

人生には様々な時機がある
台所がぴったり寄り添うときもあれば
つかず離れずのときも
距離を置きたいときも

変わり目は戸惑うもの

変わり目こそあわせて欲しい
意識とこころとカラダ

カラダが真から望むものをまず
その調律が台所で出来たら

✴︎

台所ひらく

あなたの次なる段階にむけ

健やかにひらく

✴︎

Rさま
風通し良き清らかな
発信基地のような台所
御庭のフェイジョアと使い込まれたお椀
夫婦で主（ヌシ）
健やかなパートナーシップによろこぶ台所を
魅せてくださりありがとうございます

わたち、とお喋りする君
沢山のことお話ししてくれてありがとう

#etsuko☆sun#spirit#台所#台所ひらく#手ぶらで台所出張#台所の声聴きます#ソラとテシゴト

初夏までは季節の勢いにのって台所ひらきドキ
詳細はソラとテシゴトHP
お知らせblogより
https://soratoteshigoto.com/4886/

Mottainai cafe by SHINEMA NAKAJIMA ✴︎ 　わ

Mottainai cafe by SHINEMA NAKAJIMA

✴︎
　
わたしの床にも壁にも天井にも
かつてわたしを愛し手をうごかした人びとが
宿したよろこびが充満していて

それがかまどや水場や道具や空間にちからを与え
今手をうごかす人びととともにはたらいている

そのはたらきは
わたしから食卓へと運ばれてゆくお皿の上で熟成され
血やルーツや国境や言語を超えた
分かち合いにも作用する

今日もまた沢山の手が立ちはたらいて
行く先の無かった大量の野菜たちや
どなたかのところで眠っていた食材やらが
“Mottainai”を合言葉に
次々と姿を変えてゆく

わたしという空間を満たしている活気
蒸し器の湯気油で揚げる音
包丁とまな板の奏でるリズム
スピード感のなかにお喋り笑い声
エプロン翻り興る風

今ここにいる人びとが
よろこびから手をうごかし
かつ
みなわたしを心から愛していることに
わたしはよろこびで応え
その度に空間は膨張し時間軸は膨らむ

わたしの可能性は無限となり
すべてのいのちは生かされる
道具も食材もいただきますをするいのちも
召し上がれと差し出すいのちも
風土も地球も宇宙も

“Mottainai”の精神は
わたしの可能性を極める

よろこび極まる

〜ブラウンズフィールド母屋の台所の独り言〜

#etsuko☆sun#spirit#台所#ブラウンズフィールド#もったいないカフェ#中島子嶺麻#ソラとテシゴト

中島シネマ“Mottainai cafe”
@browns_field
@cinema33noie
@deco_nakajima

古き良き風通し良き　
ブラウンズフィールド母屋の台所
集まった食材たちを次々と融合させてゆくシネマさん
シネマさん率いる二日限りのお手伝い隊の度胸と腕前を
いちばん頼もしく眺めていたのは台所自身だった

出来ナイがいちばん“Mottainai”
何でもデキルよほら
そんなエネルギーが渦巻いて

女系の絆を核に
台所から食卓に縁側から庭へ田畑へ地域へ
日本へ世界へ宇宙へ流れてゆく

頬張るひとみなちからみなぎり笑顔に
そのひとがまた次へと運ぶ

その昔一族だけで成り立っていた循環がいま
血族を超えて沢山のひとを包容してる

デコさんシネマさん
ブラウンズフィールドのスタッフのみなさま
“Mottainai cafe”お手伝い隊のみなさま
いちにちお手伝いしただけでも
これまでとこれからの奇跡の壮大な物語感じる
そんな時空間で過ごせましたこと
ありがとうございました

sunrise ✴︎ 「たいとう」東の果てか

sunrise

✴︎

「たいとう」東の果てから
今日もまた
日が昇ることの奇跡

✴︎

おはよう太陽

おはよう
あたらしいいちにち

目醒めの光線
浴びた海水
風がまぜゆく
ソラへ陸へ

波打ち際で泡がおこる

塩と水と太陽光に
微生物がゴールドになってこたえてる

あたらしい
あたらしい
うまれかわり
うまれかわり
はじまり

✴︎

物語を綴ろう

太陽を背負うときに出来る光の虹の翼を
光線で金色のつぶ泡ふくようにはばたかせ

今日という奇跡を生ききる

LOVE LIFE

#etsuko☆sun#spirit#朝日子姫#外房#いすみ市#日出る国日本#わたしのsunあなたのsun交わりhakkouするところ#すべてヨロコビ活動#ソラとテシゴト

green sustainable chemistry

✴︎

日の丸みたいな朝日が太平洋に昇る

日の出る国日本に立つ

木の国水の国漆の国ニホン

漆は人の手がないと育たない栽培木で
漆は日本という風土の空気中の水分なくして発酵できない
漆は水を通せば通すほど
美しくなまめかしく艶めき永遠に発酵し続ける

✴︎

うるしうるわし

発酵するうつわ＝漆器＝japan

✴︎

「えつこさんの台所」では
“うつわの発酵”をも味方にします

えつこさん愛用スリ漆の「呼吸するお弁当箱」

お弁当の蓋を開くそのときまでに起こっていること

発酵熟成

✴︎

日本という地に立って眺める
お弁当つくりの世界観

✴︎

えつこさんの台所
～お弁当箱は呼吸する〜

馬車道スペシャルバージョン

漆の寿司桶に糀雑穀ちらし寿司と
テキスト記載の「季節の寒天とじ」をつくる参加型WS

薬膳と発酵のスペシャリスト
toshimiさんとのコラボレーションおかずを
「呼吸するお弁当箱」につめて「いただきます」

漆のうつわでいただくtoshimiさんのスープ
@toshiminakaya

漆＝japanを手触り口当たりで味わいます

◆開催日時　
5月14日（火）10時30分-14時30分
（10時20分までにお越しください）
◆開催場所　
最寄りみなとみらい線馬車道駅3分
JR関内駅9分（会場詳細は申し込み後にお知らせします。） ◆参加費　8800縁
(えつこさんの台所miniレシピbookつき)
◆持ち物　筆記用具、エプロン、ハンドタオル
◆お申込み　 DMまたは facebookイベントページより
https://www.facebook.com/share/FZ1Y2trbgTY8TLRg/?mibextid=9l3rBW
◆キャンセルポリシー
1週間前午前10時以降～当日のキャンセルは受講料の全額を申し受けます。事前にご連絡いただければ、代理の方に出席いただくことも可能です。事前に材料等の準備や仕込みをする関係上、ご了承いただけますようお願い申し上げます。

#etsuko☆sun#spirit#台所#えつこさんの台所#横浜#馬車道#呼吸するお弁当箱#発酵#発光#漆#japan#発酵する器#日本で昔から大事にされてきたこと#イマの感覚で未来へ放つ#ソラとテシゴト

feel the magma? ✴︎ そうそうあるアル

feel the magma?

✴︎

そうそう
あるアル確かにある
感じて放出醸し合い

✴︎

前回3/1築地でオドリ醸した糀たち
あらゆる意味で最強でした

わたし達は
醸しあえる

✴︎

Ali＆etsuko☆sun
築地で糀をたてるオドル
～わたしのマグマが醸し出す～
5月23日(木)９時１５分～１２時
@食まちスタジオ
https://www.tsukiji.or.jp/professional/studio/#tab2
参加費5500円
（糀のたてかたテキストつき）
（種付けした糀はご自宅で手入れしていただき完成となります）
（糀調味料・甘酒テイスティングあり）

台所にあるのは火と水
おこる湯気でお米が醸される
お米に花咲く摩訶不思議
“江戸の台所築地”で蒸し器囲んで踊りましょう

火・水・大地との共鳴
わたしのマグマでエレメント創世！

etsuko☆sunの糀の“たてかた”レクチャー
「岩手農林一号亀の尾」玄米を蒸して種付けします
みんなで湯気の立つ蒸し器を囲みAliのリードで踊ります♪
内なるマグマの開放醸し合い

※会の前後には、ぜひ築地でお買い物や散策をおたのしみください♡

☆次回予告☆
7/23(火) 9時～12時＠浜離宮恩賜庭園御茶屋
浴衣で涼呼ぶ小踊りつきお茶会『何故わたしたちは築地でオドル？』
(“築地で糀をたてるオドル”は秋までお休みとなります)

【お持ち物】
1.動きやすい服装・汗拭きタオル
2. お手拭き
3. 種つけした糀ちゃんをお持ち帰りするための大きめのタッパーまたはジップロック(約1.5合の糀を布で包んだものが入るサイズ）
4. あれば蒸し布無ければ手拭い2枚

お家に帰ってからは糀ちゃんをひろげることの出来るザル or 天板
それを置ける木箱 or 段ボールが必要です。
(糀ちゃんハウスについてはこちらの blog をどうぞ）
https://soratoteshigoto.com/1648/

【アフターフォロー】
・当日種付けした玄米がご自宅で糀の花が咲くようご家庭での見守り方をSNSで完全フォロー
・お手入れの仕方などのお問い合わせに随時お応えします
・なるべくご家庭にあるもので対応できるよう細やかにヒアリングをいたします

【キャンセルポリシー】３日前から100%

★ご予約＆お問合せ先
Facebookイベントページより
https://www.facebook.com/share/uRgdubt7gx4pKrUM/?mibextid=9l3rBW
または
ARI＆etsuko☆sunのDMまたは、こちらのお申込みフォームよりどうぞ
https://soratoteshigoto.com/contact/

▷Ali
築地生まれの江戸っ子３代目。
フードコーディネーターとして、都内の商業施設開発コンサルティング会社を経て、2008年に家業の店舗開発で、”つきじ常陸屋”、”酒美土場”をプロデュースする
また、5歳の時から日本舞踊、その他アフリカンダンスやヒップホップでノリノリし、現在は、田んぼや畑で輪になって踊り、踊りで美味しい祈りを実践中
みんなが自分の波にノリノリになるように、
楽しく美しくみんなhappy♪をモットーにpeace活動中。
つきじ常陸屋 www.hitachiya.com
@tsukijihitachiya
@alinogateau

▷etsuko☆sun
ソラとテシゴト主宰・すべてヨロコビ活動
https://soratoteshigoto.com/
幼少期から気配で察する能力が磨かれるような古き良き住居家庭環境で育つことで生まれつき欠けている片耳の聴力が別の感覚器で補われ独自の感性に
２０１９年から日本で昔から大事にされていることをイマの感覚で感じとることで生まれるよろこびを台所を起点にお伝えするようになる
台所をテーマに感覚をひらき磨く「えつこさんの台所シリーズ」「いちねんかんの台所セッション」などを多数開催
糀と雑穀をつかった「spirit」感じるごはん
台所を起点に発酵発光の摩訶不思議をあそぶひと

#etsuko☆sun#spirit#台所#えつこさんの台所#糀はたてるところから#発酵#発光#築地#築地常陸屋#手のひらのちから#わたしのsunあなたのsun交わりhakkouするところ#ソラとテシゴト

turns white ✴︎ ずっとこのまま同じ

turns white

✴︎

ずっとこのまま

同じではいられない

〜自然（JINEN）〜

✴︎

めくるめく四月

逡巡していた春がまたたくまに
勢いをなして通りすぎてゆくのを

スローモーションでもみるように
静かなこころでみていた

バランスをとるように
内側からは色々な声がして

それらをいちいち聴いて
素直に動けるようになれたのは

自然界にも自分にも同じように宿る
変化変容ゼロと再生の精神を
こよなく愛していることに気がついたから

✴︎

真鶴yuha✴︎labの
エディブルフラワーをみたとき

この御方の発光をみてみたい、と思い　　

花酵母をたてた

花酵母を糀に仕立てたいと思い
それならば
白さのなかでと

初めて白米で糀をたてた
（いつもは玄米）

白米糀があまりにも輝かしいので
ピンクを隣に置きたくなり
奄美ローゼルソルト花酵母糀出来上がり

✴︎

外からくる衝動を
ボールのように打ち返す

ハートから手をうごかす
ラリーの連続
発光ソラとテシゴト

✴︎

ラリーラリー
これまでとおなじでは
どうしたっていられない

発酵発光醸しアイの精神を愛そう

✴︎

真鶴yuha✴︎lab
エディブルフラワー花酵母ソラとテシゴト調味料＆ミキ

真鶴に運びます

〜yuha＊lab 2周年感謝祭〜

5/10
10時〜15時
三ツ石海岸ミキと祈りの発光ツアー
干潮時に4時間だけ陸続きになる三ツ石へ醸し歩き
with ぃえいちゃん＆yuha＆etsuko☆sun

5/11
11時〜ぃえいちゃんの真鶴ミキさばくり
（etsuko☆sunのミキをつかったソラとテシゴトごはん）
15時〜えつこさんの台所「糀をたてる」
（テキスト＆種菌つき・発酵発光ティータイムはユハラボのエディブルフラワー花酵母で醸したソラとテシゴト調味料テイスティングあり）

@yuha_lab
@eico_kagawa.3939

2日間の発光企画
詳しくはお尋ねください♪

#etsuko☆sun#spirit#台所#えつこさんの台所#糀はたてるところから#発酵#発光#ソラとテシゴト調味料#花酵母#エディブルフラワー#奄美大島伝統発酵飲料ミキ#えぃちゃんの言霊入り#真鶴#yuhalab#ソラとテシゴト

relay of YOROKOBI

✴︎

名古屋時代
スーパーママ達に囲まれていた
ひとつ尋ねると十は自然派なコタエがかえってくる

本も読んでいるだろうけれど
彼女たちのコタエは
生活や子育てに紐ついているので
限りなく実践的で

わたしは嬉々として
それらを暮らしに活かしていた

✴︎

春のはじめ
子どもたちをお迎えに行く公園には
たんぽぽが咲き乱れていて

染まるよーといいながら
両手いっぱい摘んでいた某彼女は
テシゴトをこよなく愛していて

言われるままにしてみたたんぽぽ染めの
鮮やかさは衝撃だった

彼女に台所のシンクで出来る藍染も教わったし
子どもの室内ばきを編まねばならぬときも甘えに甘えた
「もっと旦那さんとハグしなきゃ」などと
人生のアドバイスもいただいた

たんぽぽ染めの感激から始まって
わたしは台所で色々と思うまま染めた

染めものの台所滞在時間は長いのだった

東久留米に越して来て
引き出しに寝かせたままの毛糸玉たちが
ずっと気になっていた

幼稚園のバザーで買い求めたものもある

草木たちのエッセンスをうつすという
テシゴトのよろこびを抱えながら
静かに出番を待つ毛糸玉たち

✴︎

このたび更なるテシゴトリレー

アルク工房
KAORI sunの宇宙的テシゴトにより

「草木染めヨロコビくん」誕生！

これからの「えつこさんの台所」に運びます

✴︎

圧巻は
アルク工房新作
「フラワーオブライフクロス」

きらんきらん☆

Special thanks
@aruku_koubou

ヨロコビくんとは
2022年4月に誕生した
ソラとテシゴトオリジナルキャラクター
詳しくはソラとテシゴトblogより
https://soratoteshigoto.com/4134/

#etsuko☆sun#spirit#ストーリーofえつこさん#すべてヨロコビ活動#ソラとテシゴト

これからの「えつこさんの台所」

5/11真鶴yuha＊lab 2周年感謝祭「糀をたてる」
5/14横浜馬車道「呼吸するお弁当箱・発酵する器＝漆」
5/23築地「Ali＆etsuko☆sun糀をたてるオドル」
6/9盛岡「初女むすび」（満席）

詳細お問い合わせください♪

I'm glad we landed on Earth ✴︎ 獣や鳥虫

I'm glad we landed on Earth

✴︎

獣や鳥
虫や蝶
草木や石
山と海
風や雨や土と
ひとつだったときがあるような氣がする

言葉もいらず
思ったらすぐに
自由に出入り出来ていた時代が

✴︎

『えつこさんの台所』
小田原MU初女むすび

✴︎

土鍋炊きたてごはんの温もりを
手のひらのうちに感じるだけで

女神のように豊かに
妖精のように儚く優しく
精霊のように偉大に
微笑まれたら

もう言葉はいらない
オトでハートで感じ合い

かつて古の大陸でそうしていたように

✴︎

初女さんが
好奇心いっぱいにご覧になっている
「よくこれだけ（魂の仲間が）揃ったわね」

新しい銀河を成す星々の多種多様な煌めき

✴︎

合わせ鏡の向こうで
大陸と大陸が再び結ばれるオトがした

Be happy & Be natural
意味はあとから付いてくる
物語は通り過ぎた道から生まれる

ただひとつ同士だったあの頃のように
獣のように本能的に鳥のように自由に
石のように賢く樹木の叡智をもって
四大元素と大地とソラと一緒に呼吸して
名もなきちいさな星として
瞬間瞬間生きる

✴︎

拝啓佐藤初女さま
わたしはいま、初女むすびをむすんでいます
こうしてふたたび
この地球（ほし）に降り立つことが出来て本当によかった

#etsuko☆sun#spirit#台所#えつこさんの台所#美容室mu #小田原#初女むすび#佐藤初女#手のひらのちから#日本でむかしから大事にされていること#イマの感覚で未来へ放つ#ソラとテシゴト

Special thanks
輪をともにした
MUなみなさま
＆
YUMIKO sun
@mu_odawara
@youmeizisegu

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