えつこさんの台所セッション

ソラとテシゴトgolden会員の皆さま only page へようこそ

 

 

ソラとテシゴトgolden会員さまとは…

☆『えつこさんの台所メルマガ』愛読者さま
★ 『えつこさんの台所』のベースとなる3シリーズを「感じ」てくださった方
 series1:麹をたてる & series2:雑穀と戯れる & series8:初女むすび
(詳しくは各seriesをクリックしてごらんください)
※レッスンと並行して3シリーズを体験してくださって構いません
 お気軽にご相談ください→コチラへどうぞ

えつこさんの台所魂を注ぎ込んだ
ソラとテシゴトgolden会員さま限定のレッスン
(2021年6月より順次start!!)
(レッスン開始時期はチームによって異なります)

 

 

((えつこさんの台所魂を込めたセッション・レッスン内容))

★台所で料理をしていて何故かたのしくなる方法

☆料理をする義務感から解放される麹と雑穀をつかった「感じる」料理

★地に足をつけた感覚のひらきかた

☆鈍った感受性の鍛え方・磨き方

★台所でより自由になるための料理の手順

 

 

((えつこさんが台所で磨き上げた感性でつくりあげた1年間のレッスンメニュウ))

★めぐる季節を「感じる」全12回のレッスン
~麹と雑穀をつかったお昼ごはんつき~
(Higashikurumeリトリート*えつこさんのmiracle弁当つき産直めぐり を含む)
☆台所ライン(SNS)でのお問い合わせに随時対応
★麹雑穀ZOOMセッション♪台所の麹雑穀のお悩みに応えます
(ご希望があれば・期間中2回まで)
☆最終回はえつこさんの自宅で修了パーティー
★レッスン日の出麹ちゃんの注文承ります
☆あなたの台所に出張・台所サポートセッション致します(別料金)

 

 

((えつこさんの台所セッション・ビジョン))

★自家製ソラとテシゴト調味料を思いつくままにつくる・料理に活かす
☆雑穀を思うように扱う
★雑穀と麹の自由自在の組み合わせを台所で手を動かしながら思いつく
 (麹雑穀キッシュのレパートリーを自由自在に)
☆晩ごはんのメニューを台所で手を動かした気分と感覚で決める
★旬の野菜を手に取ったとき、お皿のうえの姿をイメージする
☆季節のうつりかわりを日々「感じ」、カラダの内側との違和感を台所でその都度調整する
★台所で健康・手間・美味しさ・美しさ・こころの満足をその時々のバランスで探りカタチにする
    (my only miracle 弁当の世界観の完成)
☆台所で五感が澄み・思考はクリアに・目指す状況を意識的に創り出す
★台所で鍛えた感性が暮らしと生き方に反映する etc...

 

 

*えつこさんのスピリチュアリティ…コチラをどうぞ 

*台所で私を磨く五感を鍛えるとはどうゆうこと?…コチラをどうぞ 

*麹と雑穀をつかった「感じる」料理とは… “麹と雑穀は最強”メニュウの一例はコチラ

*自家製ソラとテシゴト調味料とは… 自家製麹を熟成させてゆく様子はコチラから

*えつこさんの麹THE穀キッシュとは… 最強の組み合わせ コチラをごらんください

*my only miracle 弁当とは… えつこさんの地味滋味弁当についてはコチラから

 



えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ part1))

☆手順の分担はせず ひとつの作業をみんなで
★チームで「感じる」レッスン
☆シェアタイムで「感じる」時間を言葉にする
★お互いの変容をみつめ見守り自分の糧とする

 

 

えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ part2))

☆季節のうつりかわりに台所の気分を添わせる
(旬の地の野菜をつかう)
★味方になる台所道具を知る
(すり鉢・すりこぎ・蒸籠・土鍋・鉄鍋・鉄瓶etc…を「感じて」使う)
☆日本で昔から大事にされてきたことをイマの感覚で取り入れる
(えつこさんのレクチャー付き)

 

 

えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ part3))

えつこさんが傍らで見守り「感じる」“あなた”を言葉にしてサポート
★“あなた”が五感で「感じ」ていること
☆“あなた”だけの「感じ」方
★“あなた”だけに備わっている感覚
☆他の誰でもない“あなた”の感覚の磨き方
★“あなた”の感覚だけで手を動かしていく方法

 

 

えつこさんが台所での「感じ」方を徹底的にサポート
((えつこさんの台所セッション・レッスンスペシャリティ まとめ))

☆目のまえのことだけに集中するレッスン
(美味しい瞬間を逃さない術伝えます)
★台所に立つ姿勢をレクチャー
(季節を感じ感謝を育むこころのカギは日本で昔から大事にされてきたことにある)
☆直観力・判断力を磨く
(すでに備わっている感覚は意識してつかうことで磨かれる)
★“自分の感覚で決める”
 自分を信じる

 

 


・えつこさんの台所セッション・
台所から人生を変える 私を磨く
麹と雑穀をつかった 感覚をひらく
1年間の台所レッスン

★(予定)★ ※季節によって内容の入れ替わりがあります

▷lesson1:ソラとテシゴト調味料のつくりかた
~塩麴・醤油麹・たまねぎ麹・甘酒を仕込む~
(レクチャー:麹に流れている神話の時間)

▷lesson2:雑穀の炊き方
~ヒエ・アワ・キビを炊く~
(レクチャー:日本の雑穀に秘められた記憶・生命力)

▷lesson3:Higashikurumeリトリート★産直めぐり
東久留米を「感じる」miracle弁当つき
(レクチャー:感覚をひらいて野菜をみる)

▷lesson4:台所に入る
~お米を研ぐ・土鍋でごはんを炊く・野菜をあらう~
(レクチャー:台所にある土・水・火そして風を
台所という“地”に足をつけ「感じる」)

▷lesson5:台所に流れをつくる
~麹雑穀スープをつくる~
(レクチャー:台所の五感がはたらくポイントを活かせばリズムとなる)

▷lesson6:麹と雑穀ですり鉢を奏でる
~すり鉢でカレーをつくる~
(レクチャー:感覚が冴える台所道具はわたしの手の一部)

▷lesson7:季節をとりいれる術
~野菜を選びソラとテシゴト調味料と組み合わせる~
(レクチャー:麹と共に暮らすことで磨かれる感受性)

▷lesson8:麹と雑穀の組み合わせ方
~雑穀を炊いておかずをつくる~
(レクチャー:麹と雑穀最強説の謎は健康・手間・美味しさ・満足感のバランスにあり)

▷lesson9:麹と雑穀と旬の野菜の組み合わせ方
~麹雑穀キッシュをつくる~
(レクチャー:自由な組み合わせを生む料理の手順)

▷lesson10:Higashikurumeリトリート★アーシング
~感謝を「感じる」miracle弁当つき~
(レクチャー:武蔵野台地の恵みと信仰・東久留米の奇跡と縄文)

▷lesson11:呼吸するお弁当箱に自分の世界をつめる
~麹と雑穀をつかったお弁当をつくる~
(レクチャー:わたしだけの世界観を磨き続ける)

▷lesson12:暮らし方生き方を変える台所での過ごし方
~えつこさんの台所訪問
麹と雑穀をつかった「感じる」台所セッション修了パーティー~

 

 

・えつこさんの台所セッション・
台所から人生を変える 私を磨く
麹と雑穀をつかった 感覚をひらく
1年間の台所レッスン

(年12回のレッスン)11万円前払い制
★支払方法★
前払い制 お振込みで承ります
上記金額は一括のお支払いの場合となります
分割のお支払いは半年ごとに6万円
そのほか個別に対応いたしますのでご相談ください
お気軽にご相談ください コチラからどうぞ

※レッスンは全日程を調整し開催します(3名様固定メンバー制)
いかなる場合においても返金は致しかねますが
やむを得ない欠席の場合はZOOM(約1時間半)にて該当のレッスンを行います

 えつこさんの台所セッション
((オプション))
・台所ライン(SNS)でのお問い合わせに随時対応
・麹雑穀ZOOMセッション(ご希望があれば・2回まで)
・レッスン日の出麹販売あり
・あなたの台所に出張・台所サポートセッション
(別料金・5500円/1回 交通費材料費実費別途)

 

 

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